Récolte:

Les Artichauts Violets de Villelongue de la Salanque, cultivés par Roger Paul dans une démarche raisonnée, offrent une fraîcheur locale et responsable.

Idées recettes:

Savourez ces artichauts en salade avec des tomates et de la feta, en velouté onctueux ou farcis de ricotta et d’herbes pour une entrée gourmande.

Conservation:

Pour préserver leur fraîcheur, enveloppez les artichauts dans un tissu humide et placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, où ils se conservent jusqu’à une semaine.